水果茶暗藏健康陷阱　營養師：1杯全糖水果茶比兩罐可樂糖分更高

近期專售水果茶的店鋪開得成行成市，每間都排了長長人龍。水果茶看似健康，但部分水果茶在製作過程中，處理不當或加入額外糖水，令營養流失及糖份飆升，經常飲用水果茶有機會致肥。

香港營養學會健康教育統籌、註冊營養師（澳洲）黃兆章（Anson）指出，水果茶無疑比珍珠奶茶、芝士奶蓋奶茶等健康，因沒有芝士、奶類等脂肪或熱量，而且茶及水果均有豐富營養價值。

他稱，水果有豐富纖維，維他命及礦物質，當中維他命C有相當多益處，如有助骨膠原製造，保持肌膚彈性，又可提高免疫力，同時提升植物性鐵質的吸收率，更能加快傷口復元。

熱茶破壞維他命C

至於茶類是熱量極低的飲品，每杯只有2卡路里，猶如一杯清水，是零脂肪、零糖份、零熱量。Anson稱，茶葉有抗氧化功能，當中兒茶素的抗氧能力比維他命C高4至5倍，而且兒茶素能對抗身體自由基，阻截自由基破壞細胞。

雖然水果及茶有多種好處，但市面上出售的水果茶，卻因為處理方法而令飲品的營養流失。Anson表示，一些水果茶以熱茶沖泡，熱力會將脆弱的維他命C破壞，而且維他命C屬於水溶性，容易流失於液體中。

他更指，店家可能會將生果預先切開，但維他命接觸空氣及光後會氧化流失，因此飲用水果茶並不似想像中可攝取大量維他命C。

全糖水果茶＝兩罐可樂

除了流失營養外，大部分飲料會加入額外的添加糖，令熱量增加。根據其中一家水果茶專門店的官方網站顯示，一杯「全糖」水果茶有60cc糖水、「少糖」有50cc、「半糖」有30cc、「微糖」為20cc、「微微糖」為15cc。Anson指出，60cc糖水即有14粒糖，少糖有11粒、半糖有7粒、微糖有4.5粒，微微糖有3.4粒，「無糖」則只有水果本身的糖，但一罐原味可樂也只有7粒糖(約35克糖)。

他說：「很多人避免飲可樂，改飲水果茶，但其實飲一杯全糖水果茶比飲兩罐可樂所攝取的糖份更嚴重。」同時也超過世衛提出每日不超過10粒糖的建議。

水果浸糖水 甜上加甜

另外，部分店家即使聲稱可加額外糖水，也可能將已切開的水果浸泡糖水，這同樣會令飲品的糖份增加。

若經常飲用，有機會致肥及超重，而攝取過量糖份會加速皮膚衰老，也有機會令三酸甘油脂上升，增加心血管疾病或脂肪肝的風險。因此，他建議應盡量選擇無糖，或與朋友分享，減少攝取不必要的糖份。

雖然生果有豐富纖維，故可進食水果茶中的生果攝取當中纖維，但也要注意食用分量。

根據衞生署的建議，成年人每日兩至3份生果，若進食茶中生果，便應酌量在其餘膳食中加減，當中生果的鉀含量較高，故腎功能較弱的人士更應注意。

Anson強調，原個生果的營養價值較好，建議原個進食，而且切開後應盡快進食，避免維他命C流失。